Crema Di Zucca

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Zucca Senza Scorza
1 – Patata Grande
1 – Porro
1/2 – Dado
4 Cucchiai – Panna
30 G – Burro
– Sale
– Pepe
– Formaggio Grattugiato

Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz’ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado. Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna. Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.

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