Crostini In Agrodolce

Oggi Vi proponiamo un antipasto ricco di gusto: ecco a Voi Crostini In Agrodolce

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Tipologia: Antipasto

Persone: 6

Ingredienti:
1 Filoncino – Pane
80 G – Capperi
60 G – Uvetta Sultanina
30 G – Pinoli Sgusciati
50 G – Prosciutto Crudo
30 G – Burro
3 Cucchiai – Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaino – Zucchero
1 – Arancia Piccola
– Farina
– Sale
– Pepe

Tritate grossolanamente i capperi, l’uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d’arancia filtrato al colino e tre cucchiai d’aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Galestro VdT Di Toscana, Gravina DOC.

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