Dentice Alla Brace

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Dentice Alla Brace

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Dentice Di 1200 G
1 – Limone
1 – Mazzetto Guarnito
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Mondare ed eviscerare il dentice senza squamarlo. Praticare anche dei piccoli tagli sulla pancia e lavarlo. Preparare una brace ben viva e accomodare il pesce sulla graticola facendolo cuocere bene da un lato e poi girarlo per cuocere dall’altro. Condirlo con un’emulsione preparata con olio, succo di limone, sale, mazzetto guarnito, pepe.

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ultimo aggiornamento: 16-02-2016

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