Ditali Con Zucchine Fritte (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Ditali
4 – Zucchine
Abbondante – Formaggio Caciocavallo
2 Spicchi – Aglio
5 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Prezzemolo Tritato

Lavate e pulite le zucchine, quindi affettatele a julienne. Soffriggete l’aglio in una padella con cinque cucchiai di olio. Aggiungete le zucchine nell’olio, friggetele a fiamma viva, quindi scolatele su della carta assorbente e salate. Portate all’ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente. Scolate, condite con le zucchine, cospargete con del prezzemolo tritato, un’abbondante manciata di formaggio grattugiato, quindi servite.

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