Dolci Di Ricotta

E’ il momento di concedersi una dolce pausa! – Dolci Di Ricotta

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Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Ricotta
100 G – Zucchero A Velo
60 G – Farina
4 – Uova
– Pangrattato
2 Cucchiai – Brandy
– Olio D’oliva
1 Pizzico – Sale

Strizzare bene la ricotta in una garza per togliere l’acqua che contiene. Poi metterla in 1 terrina, unire 1 pizzico di sale, lo zucchero e la farina setacciati, 2 tuorli, 2 cucchiai di brandy, e amalgamare bene. Con l’impasto formare delle pallottoline che dovranno essere passate nelle restanti uova sbattute e quindi nel pangrattato. Friggerle in olio bollente fino a che saranno ben dorate, scolarle e metterle su carta assorbente e servire.