Fagiano Ai Peperoni

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Fagiano Ai Peperoni

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Tipologia: Pollame

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Fagianella Di 1000 G
3 – Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce
3 Cucchiai – Salsa Di Pomodoro
1 Spicchio – Aglio
– Salvia
– Rosmarino
50 G – Prosciutto Crudo
1 Bicchiere – Vino Rosso Corposo
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio. Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d’olio. Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti. In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti. Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.