Fagioli Alla Toscana

Tipologia: Contorno

Persone: 6

Ingredienti:
400 G – Fagioli Cannellini
200 G – Pancetta Affumicata
2 – Pomodori Maturi
3 Cucchiai – Olio D’oliva
2 Spicchi – Aglio
6 Foglioline – Salvia
– Sale
– Pepe

Mettete a mollo i cannellini per circa otto ore, poi lessateli in acqua salata. Scolateli. In una casseruola (possibilmente di coccio) soffriggete nell’olio, con un battuto di aglio e salvia, a fuoco vivo, la pancetta affumicata tagliata a dadini. Versate i cannellini, aggiungete i pomodori schiacciati grossolanamente con una forchetta, salate e pepate. Lasciate al fuoco (fiamma media) per 15 minuti e servite caldissimo.

ultimo aggiornamento: 06-03-2016

Redazione Primo Chef

X