Fagioli Bianchi Con Cipollina

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Fagioli Bianchi
1 – Cipolla Di Tropea
1 Spicchio – Aglio
– Olio D’oliva Extravergine
Alcune Gocce – Aceto Balsamico
– Sale Marino
– Pepe (facoltativo)

Lessare i fagioli tuffandoli in poca acqua fredda dopo averli tenuti a bagno per 12 ore. A 4/5 di cottura unire uno spicchio d’aglio intero e salare. Disporre i fagioli con 1 cucchiaio della loro acqua nei piatti singoli, cospargerli di cipolla affettata sottilmente. Condire con olio, qualche goccia d’aceto balsamico ancor meglio se tradizionale e, volendo, pepe.

ultimo aggiornamento: 06-03-2016

Redazione Primo Chef

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