Fagioli Con Filetti D’acciuga

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Fagioli Freschi
5 Cucchiai – Olio D’oliva
2 Spicchi – Aglio
4 – Filetti D’acciughe
5 Cucchiai – Aceto Di Vino
1 Mazzetto – Basilico
– Sale
– Pepe

Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare nell’olio l’aglio ed eliminarlo. Unire i filetti d’acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l’aceto e far rapprendere per 10 minuti. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 23′. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.

ultimo aggiornamento: 06-03-2016

Redazione Primo Chef

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