Fagiolini In Salsa D’aglio

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Fagiolini Bianchi
300 G – Fagiolini Verdi
– Aglio
1 Pugno – Mollica Di Pane
– Olio D’oliva
– Aceto Di Vino
– Sale
– Pepe

Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli sul piatto da portata. Preparate la salsa all’aglio schiacciando due spicchi nel mortaio e incorporandovi gradatamente l’olio fino a ottenere una crema liscia e compatta. Aggiungete un pugno di mollica di pane intrisa d’aceto, salate e pepate. Versate la salsa sui fagiolini tiepidi. Servite.