Fagiolini Mimosa

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Fagiolini
1 – Cipolla
2 – Uova Sode
– Olio D’oliva
– Aceto Di Mele
– Sale

Mondare i fagiolini e lessarli. Farli raffreddare poi passarli in un’insalatiera. Affettare ad anelli la cipolla e unirla ai fagiolini. Condire con olio, aceto e sale e rimescolare l’insalata. Decorare con i tuorli e gli albumi delle uova sode sbriciolati grossolanamente.