Fagottini In Giallo

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
450 G – Fagiolini
2 – Uova
1 – Limone
1 Bicchiere – Olio D’oliva
– Prezzemolo
– Cerfoglio
– Sale
– Pepe

Lessare i fagiolini, scolarli, farli raffreddare e metterli in una terrina. Far rassodare le uova, sgusciarle, schiacciare i tuorli e diluirli con il succo di limone e l’olio, unire il prezzemolo e il cerfoglio tritati, salare e pepare. Condire i fagiolini con questa salsa e servire.

ultimo aggiornamento: 10-03-2016

Redazione Primo Chef

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