Farfalle Al Mascarpone

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Farfalle
100 G – Mascarpone
50 G – Formaggio Gorgonzola Dolce
200 G – Panna Da Cucina
50 G – Gherigli Di Noci
50 G – Burro
50 G – Formaggio Grana
– Sale
– Pepe
– Noce Moscata

Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte qualche gheriglio intero), sale, pepe e noce moscata e lavorare con un cucchiaio di legno per 1′. Fondere in una larga padella burro, panna, gorgonzola a pezzetti e grana con un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, unire il mascarpone con le noci e mescolare. Guarnire con i gherigli interi e servire calda.

ultimo aggiornamento: 11-03-2016

Redazione Primo Chef

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