Farfalle Alla Nonna Alice

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Farfalle
4 Fette – Prosciutto Crudo
20 Cl – Panna
1 Barattolo – Pomodori Pelati
60 G – Olive Nere Snocciolate
– Origano
4 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Passate i pelati al passatutto raccogliendo la polpa in un pentolino. Fate restringere la salsa per 5 minuti a fuoco moderato senza l’aggiunta di grassi. Nel frattempo fate rosolare in un pentolino il prosciutto tagliato a listerelle nell’olio. Aggiungete la polpa del pomodoro e la panna (il sugo deve diventare rosa); aggiungete anche le olive tagliate a pezzi e parecchio origano. Fate sobbollire per 1 minuto. Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua salata e conditele con la salsa appena preparata. Servite subito.