Farfalle Con I Carciofi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Carciofo
– Timo
– Sale
– Pepe
– Olio D’oliva Extravergine
– Per La Pasta:
1 – Uovo
100 G – Farina Integrale
100 G – Farina Di Grano Duro
100 G – Farina Bianca
– Sale
1/2 Bicchiere – Vino Bianco

Fare un impasto con le tre farine, stendere la pasta e tagliare delle piccole lasagne e formare delle farfalle. Cuocere la pasta in acqua bollente; trifolare i carciofi con la cipolla e amalgamarli con la pasta, sale, pepe e un po’ di timo.