Farricello Alle Erbe Aromatiche

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Farro Spezzato
1 – Cipolla
1 Spicchio – Aglio
1 Manciata – Foglie Di Maggiorana Fresca
2 Foglie – Basilico
1 Ciuffo – Prezzemolo
100 Cl – Brodo Vegetale
3 – Pomodori Maturi (polpa)
60 G – Formaggio Pecorino Romano
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Far imbiondire nell’olio col peperoncino un trito di cipolla, aglio, maggiorana; unire il prezzemolo tritato e il pomodoro; far insaporire, quindi allungare col brodo vegetale. Quando bolle unire il farricello e portare a cottura. Cospargere di pecorino grattugiato e foglie di basilico.