Fasoi In Salsa

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
250 G – Fagioli Borlotti Secchi
1/2 – Cipolla
2 Spicchi – Aglio
4 – Acciughe
– Olio D’oliva Extravergine
– Erbe Aromatiche (salvia, Prezzemolo, Mentuccia, Rosmarino, Sedano)
– Aceto Di Vino
– Sale
– Pepe

Mettere in ammollo i fagioli la sera prima in acqua tiepida. Lessare i fagioli fino a cottura, tritare la cipolla, l’aglio e le acciughe e soffriggere in olio aggiungendo erbe aromatiche tritate (secondo stagione). Condire i fagioli con il soffritto, regolando di sale e pepe.