Fave Al Bacon (2)

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Fave Sgranate
100 G – Bacon
50 G – Burro
1 – Cipollina
Poco – Olio D’oliva
– Prezzemolo
1 Spicchio – Aglio
– Pepe
– Sale

Appassire in burro e olio la cipolla a pezzi con il bacon a cubetti. Unire le fave spellate, salare e pepare, bagnare con un po’ di acqua fredda e cuocere per circa 1 ora, mescolando. Qualche minuto prima di servire, spolverizzare con un trito di prezzemolo e aglio, cuocere ancora per poco tempo e servire le fave in una legumiera calda.