Fettine Di Maiale In Padella

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Fettine Di Maiale In Padella

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Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Fettine Di Lonza Di Maiale
1 Manciata – Capperi Di Pantelleria
1 – Scalogno
1/2 – Limone
– Farina
– Vino Bianco Secco
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Infarinare le fettine di carne e rosolarle nell’olio scaldato con lo scalogno: salare e pepare. Sfumare col vino e unire i capperi dissalati sotto acqua corrente. Dopo pochi minuti unire il succo di mezzo limone, quindi togliere la carne e disporla sui piatti ben caldi; far addensare il fondo di cottura e napparvi le fettine di carne.