Fettuccine Alla Ricotta

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Fettuccine
300 G – Ricotta Romana
1 Cucchiaio – Latte
Alcune Foglie – Menta Fresca
– Olio D’oliva
– Sale
1 Macinata – Pepe

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata. Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea. Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 23 cucchiai d’acqua di cottura della pasta mista a olio. Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe.

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ultimo aggiornamento: 17-03-2016

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