Filetto Di Mignon Di Manzo Con Coriandoli Di Verdure

Buonissima la nostra ricetta di oggi: Filetto Di Mignon Di Manzo Con Coriandoli Di Verdure

Tipologia: Carne

Persone: 1

Ingredienti:
120 G – Filetto Di Manzo
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe
– Brandy
1 Cucchiaio – Crema Di Latte
2 Cucchiai – Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester)
50 G – Funghi Secchi Ammorbiditi Nell’acqua
– Per La Brunoise:
– Peperone Giallo
– Peperone Rosso
– Zucchine
– Carote
– Prezzemolo Tritato

In padella, insieme all’olio di oliva mettere il filetto condito con sale e pepe. Lasciare insaporire e dare alla fiamma con il brandy. Togliere il filetto e appoggiarlo su di un piatto. Aggiungere demiglace, crema di lattee la brunoise di verdure. Portare a consistenza e servire nel piatto.

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ultimo aggiornamento: 21-03-2016

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