Frittata Di Ortiche (3)

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
6 – Uova
700 G – Germogli D’ortica Teneri
30 G – Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Muniti di guanti mondare e lavare le ortiche, quindi cuocerle per 5 minuti in pochissima acqua leggermente salata. Strizzarle e triturarle. Sbattere poco le uova con sale, pepe, parmigiano e unirvi le ortiche. Versare il composto in olio ben caldo e cuocere la frittata sui due lati.

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ultimo aggiornamento: 03-04-2016

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