Frittata Ortolana

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Uova
1 Cucchiaio – Farina Di Grano Saraceno
1 – Peperone Rosso
1 – Zucchina
1 – Cipolla
1 Ciuffo – Prezzemolo
Alcuni Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Tagliate a fettine sottili il peperone e la cipolla e a rondelle le zucchine. Lasciatele insaporire con alcuni cucchiai d’olio in una padella antiaderente per 15 minuti coperto e a fuoco basso. Sbattete le uova, salate, pepate, unite la farina di grano saraceno e il prezzemolo tritato. Versate il composto sulle verdure e lasciate rapprendere. Quindi cuocete la frittata dall’altro lato. Servite.

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ultimo aggiornamento: 04-04-2016

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