Frittelle Di Formaggio E Grano Saraceno

Come fare un infuso vegan disintossicante

Tipologia: Contorno

Persone: 6

Ingredienti:
300 G – Farina Di Grano Saraceno
150 G – Farina Bianca
200 G – Formaggio Magro D’alpeggio
– Strutto (o Olio D’oliva Extravergine)
– Grappa
– Sale

Tagliare il formaggio a cubetti e aromatizzarlo irrorandolo con grappa. Mescolare le due farine e preparare una pastella con acqua e sale, quindi farla riposare per qualche ora coperta. Scaldare lo strutto (o l’olio) in una padella; mescolare il formaggio con la pastella e a cucchiaiate versare il composto nello strutto (olio) che frigge. Far dorare e servire le frittelle calde.

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ultimo aggiornamento: 05-04-2016

Redazione Primo Chef

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