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Frittelle greche con pomodori e cipolle: ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare queste buonissime frittelle salate tipiche dell’isola di Santorini!
Le frittelle greche con pomodori, conosciute anche come domatokeftedes o semplicemente frittelle al pomodoro, sono dei buonissimi e sfiziosi bocconcini preparati con un mix di farina, cipolla, pomodori ed erbe aromatiche.
Sono semplicissime da preparare e possono essere servite con salse di yogurt o altri intingoli a piacere. Vediamo subito tutti i passaggi della ricetta delle frittelle greche di pomodori!
Preparazioni delle frittelle alla greca
- Per prima cosa lavate i pomodori, asciugateli poi privateli dei semi e tagliateli a cubetti.
- Proseguite sbucciando la cipolla, tritatela finemente e mettete sia la cipolla che i pomodori a cubetti all’interno di una terrina.
- Aggiungete la menta tritata, l’origano, sale e pepe a piacere.
- Mescolate poi unite la farina. Se i pomodori rilasciano tanta acqua potreste dover aggiungere un po’ più di farina rispetto a quella indicata nelle dose. Mescolate bene in modo da ottenere una sorta di pastella.
- Versate l’olio per friggere in un’ampia padella, mettete sul fuoco e non appena l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura iniziate a cuocere le vostre frittelle versando un paio di cucchiai di impasto per volta.
- Fate dorare da entrambi i lati per qualche minuto, scolate le frittelle e asciugatele dall’olio in eccesso prima di servire.
Buon appetito!
Consigli per la conservazione: le frittelle preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni in frigorifero.
Vi consigliamo di servirle con della salsa greca, lo tzatziki!
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