Fritto Vegetale

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Carciofi
4 – Zucchine
2 – Finocchi
2 – Cipolle Di Tropea
12 – Cimette Di Cavolfiore
1 – Mela Renetta
1 – Pera Matura (scorza)
50 G – Farina
1 – Uovo
– Yogurth Magro
4 Rametti – Mentuccia
1 Mazzetto – Mentuccia
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella. Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.

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ultimo aggiornamento: 08-04-2016

Redazione Primo Chef

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