Frullato Vegetale

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Carote
4 – Patate
4 – Pomodori
4 – Zucchine
2 – Peperoni
1 – Cipolla
1 Pezzetto – Sedano
– Erba Cipollina
150 Cl – Brodo
8 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale

In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti. Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un’ora. Frullate il composto, scaldatelo di nuovo. Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.

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ultimo aggiornamento: 11-04-2016

Redazione Primo Chef

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