Funghi Conservati Al Naturale

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Funghi
1 Bicchiere – Aceto Di Mele
– Alloro
– Salvia
– Maggiorana
– Sale Marino Integrale
– Pepe In Grani

Per questa preparazione si possono utilizzare porcinelli, igrofori e simili. Portare ad ebollizione acqua (sufficiente a far bollire i funghi) acidulata con l’aceto e aromatizzata con alloro, pepe, sale. Pulire i funghi; tagliarli a pezzi grossi e sbollentarli per 3 minuti. Scolare e tamponare con un canovaccio. Una volta freddi adagiarli in un vaso di vetro, ricoprire con la loro acqua filtrata e chiudere ermeticamente. Sterilizzare a bagnomaria e conservare al buio.

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ultimo aggiornamento: 12-04-2016

Redazione Primo Chef

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