Funghi Porcini Al Coccio

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Gambi Di Funghi Porcini
4 – Filetti D’acciughe
4 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
– Aglio
– Pomodori Pelati
– Mentuccia
– Sale
– Pepe Nero

Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra. Far imbiondire nell’olio l’aglio schiacciato e i filetti d’acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 34 minuti a fuoco vivo. Togliere l’aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe. Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti.

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ultimo aggiornamento: 13-04-2016

Redazione Primo Chef

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