Fusilli Ai Carciofi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Fusilli
1/2 – Cipolla
3 – Carciofi Interi
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Aglio
200 G – Passato Di Pomodoro
4 Cucchiai – Vino Bianco Secco
– Prezzemolo
– Limone
– Sale

Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell’olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 minuti. Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 minuti. Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 minuti. Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.