Tipologia: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Fusilli
1/2 – Cipolla
3 – Carciofi Interi
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Aglio
200 G – Passato Di Pomodoro
4 Cucchiai – Vino Bianco Secco
– Prezzemolo
– Limone
– Sale
Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell’olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 minuti. Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 minuti. Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 minuti. Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.
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ultimo aggiornamento: 13-04-2016
Redazione Primo Chef