Fusilli Al Verde

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Fusilli
3 Mazzetti – Salvia
3 Spicchi – Aglio
50 G – Gherigli Di Noci
2 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai – Formaggio Pecorino Grattugiato
– Olio D’oliva
– Latte
– Sale

Servendovi di un mixer da cucina, tritate insieme i gherigli di noci, l’aglio sbucciato, sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura. Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e l’olio d’oliva e amalgamate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare il tutto unendo poco per volta anche il latte, fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea. Nel frattempo, lessate i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi.

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ultimo aggiornamento: 14-04-2016

Redazione Primo Chef

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