Gelatina Di Selvaggina

Buonissima la nostra ricetta di oggi: Gelatina Di Selvaggina

Tipologia: Salsa

Persone: 6

Ingredienti:
9 Fogli – Colla Di Pesce
75 Cl – Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)
– Sale

Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola. Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d’acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo. Regolate di sale e lasciate raffreddare.

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ultimo aggiornamento: 19-04-2016

Redazione Primo Chef

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