Gnocchetti Acqua E Farina Con Cozze E Cime Di Rapa

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Farina 00
– Acqua
300 G – Cozze
200 G – Cime Di Rapa
1 – Scalogno
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Far aprire le cozze in un tegame con dell’olio e lo scalogno tritato. Sbollentare le cime di rapa e poi saltarle in padella con dell’olio extravergine e le cozze private del guscio. Regolare di sale. Impastare la farina con l’acqua, formare gli gnocchetti e cuocerli nella stessa acqua delle cime di rapa. Scolare gli gnocchetti, mantecarli con le cozze, le cime di rapa e poi servire.

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ultimo aggiornamento: 25-04-2016

Redazione Primo Chef

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