Gnocchetti Ai Caprini

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
450 G – Spinaci Lessati E Tritati
300 G – Caprini
2 – Uova
1 Spicchio – Aglio
2 Cucchiai – Formaggio Grana Grattugiato
2 Cucchiai – Farina
70 G – Burro
– Sale

Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l’aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire.

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ultimo aggiornamento: 25-04-2016

Redazione Primo Chef

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