Gnocchetti Con Telline

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate
500 G – Telline
3 – Pomodori Maturi
– Vino Bianco Secco
2 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
1 Spicchio – Aglio
1 – Peperoncino
– Sale Marino
– Prezzemolo Tritato

Dopo averle tenute in acqua fredda e sale, risciacquare e far aprire le telline; eliminare le valve e tenere il liquido. Far imbiondire nell’olio 1 spicchio d’aglio e 1 peperoncino; unire il liquido delle telline, far restringere; unire i pomodori spellati e tagliati a filetti; far insaporire e unire telline e prezzemolo tritato. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e mescolarli all’intingolo.

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ultimo aggiornamento: 25-04-2016

Redazione Primo Chef

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