Gnocchetti Freschi Di Farina

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Farina Semiintegrale
– Acqua
– Sale Marino

Disporre la farina a fontana, cospargervi un pizzico di sale e porre al centro un po’ d’acqua tiepida. Cominciare ad amalgamare l’impasto e lavorarlo fino ad ottenere una consistenza levigata. Prelevare pezzi d’impasto e lavorarli a rotolini dello spessore di 1 cm circa; ricavarne gnocchetti grandi come una nocciolina. Lessarli in acqua salata; dopo averli scolati condire con sughi di verdure, formaggi, o mischiare alle minestre.

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ultimo aggiornamento: 26-04-2016

Redazione Primo Chef

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