Gnocchi Alle Erbe

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Spinaci Surgelati
150 G – Burro
2 Cucchiai – Farina
2 Cucchiai – Formaggio Grattugiato
– Pangrattato
2 – Uova
2 Spicchi – Aglio
– Menta
– Salvia
– Sale
– Pepe

Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro. Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato. Salare, pepare e formare degli gnocchi. Cuocerli per 78 minuti in acqua salata in ebollizione. Far rosolare nel rimanente burro l’aglio con menta e salvia. Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.

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ultimo aggiornamento: 27-04-2016

Redazione Primo Chef

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