Gnocchi Alle Erbette

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Patate
200 G – Farina
2 – Uova
20 G – Basilico
20 G – Prezzemolo
1 Manciata – Mentuccia
100 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
80 G – Burro
– Sale

Lessare le patate, pelarle e passarle in una terrina. Frullare le erbette e incorporarle alle patate e dopo incorporare le uova e la farina, sale, 40 g di formaggio e dal composto ricavare degli gnocchi. Cuocerli in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli mano e condirli con burro fuso e formaggio.

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ultimo aggiornamento: 27-04-2016

Redazione Primo Chef

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