Gnocchi Di Ceci

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Patate
200 G – Farina Di Ceci
100 G – Maizena
1 Ciuffetto – Rosmarino
– Salvia
– Aglio
40 G – Burro
– Sale

Lessare le patate in acqua leggermente salata e ancora calde passarle e incorporarvi la farina di ceci precedentemente tostata in una padella antiaderente e la maizena. Lavorare l’impasto e ricavarne dei cilindretti del diametro di un dito; tagliarli a tocchetti. Lessarli in acqua salata recuperandoli appena affiorano e condirli con burro fuso con salvia, rosmarino e aglio.

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ultimo aggiornamento: 27-04-2016

Redazione Primo Chef

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