Granotto Mantecato Con Ricotta Di Bufala E Punte D’asparagi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Grano Precotto
100 G – Ricotta Di Bufala
– Vino Bianco
– Brodo Vegetale
50 G – Formaggio Grana
10 – Asparagi
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Tostare il grano in una casseruola con olio e cipolla tritata, unire il brodo e cuocere con vino, sale e pepe come per un risotto. Mantecare con la ricotta e grana grattugiato. Decorare con punte di asparagi precedentemente lessati.

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ultimo aggiornamento: 01-05-2016

Redazione Primo Chef

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