Indivia Ripiena

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
Alcuni Cespi – Insalata Belga (indivia)
– Pane
– Prezzemolo
– Aglio
– Olive
– Capperi
– Acciughe
– Olio D’oliva

Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare. Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po’ d’olio. Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo. Fare cuocere in un tegame con olio e un po’ d’acqua a fuoco moderato.

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ultimo aggiornamento: 09-05-2016

Redazione Primo Chef

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