Insalata Calda Di Cannellini E Finocchi

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Fagioli Cannellini
2 – Finocchi
1/2 – Limone
– Prezzemolo Tritato
50 G – Olio D’oliva Extravergine
– Sale
2 Spicchi – Aglio
– Peperoncino
– Aceto Balsamico

Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po’ d’acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.

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ultimo aggiornamento: 13-05-2016

Redazione Primo Chef

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