Insalata Con Pesce Azzurro

Come fare un infuso vegan disintossicante

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Insalata Valerianella
– Sardine Sott’olio
– Scalogno (o Cipollina Fresca)
– Ravanelli
– Olio D’oliva Extravergine
– Aceto Di Mele
– Sale Marino Integrale
– Peperoncino

Preparare un’emulsione di olio, aceto di vino, sale, peperoncino e farla insaporire per 2 ore. Pulire, lavare, asciugare l’insalata; metterla nei piatti individuali. Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d’insalata. Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili. Condire con l’emulsione.

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ultimo aggiornamento: 14-05-2016

Redazione Primo Chef