Insalata Di Finocchi, Cacio E Miele

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
3 – Finocchi
1/2 – Melagrana
60 G – Formaggio Caciocavallo Stagionato In Scaglie
– Miele
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe
Alcune Gocce – Succo Di Limone

Lavare i finocchi e tagliarli in quarti, poi a fettine; disporli in una insalatiera ampia. Ricoprirli con scaglie di caciocavallo. Sgranare la 1/2 melagrana ed utilizzare parte dei grani per fare una emulsione con sale, pepe, olio, alcune gocce di succo di limone. Condirvi i finocchi e rifinire con gocce di miele fuso e grani di melagrana.

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ultimo aggiornamento: 17-05-2016

Redazione Primo Chef

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