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L’insalata di finocchi al forno è un contorno originale dalla consistenza croccante, da abbinare con gusto ai vostri secondi piatti.
Lo sapevate che non tutte le insalate comprendono la lattuga come ingrediente predominante? La ricetta di oggi vi stupirà… ecco la nostra insalata di finocchi al forno. Avete sentito bene… al forno! Con questo tipo di cottura, i finocchi conditi con olio, sale e pepe diventeranno un contorno semplice e delizioso da abbinare a secondi di carne bianca o secondi di pesce. Anche chi non sempre gradisce questo ortaggio amerà la loro nota piacevolmente croccante!
Senza aggiunta di gratinatura, questa sarà una ricetta light e vegana che accontenterà tutti a tavola. Non aspettate altro tempo e mettetevi subito all’opera per realizzare un contorno leggero e super fragrante!
Preparazione della ricetta dell’insalata di finocchi al forno
- Eliminate i gambi duri dei finocchi e lavateli bene sotto acqua corrente tra le insenature.
- Tagliateli a metà e poi a fettine sottili.
- Rivestite una teglia con carta forno, adagiate i finocchi e conditeli con olio, sale e pepe nelle quantità che desiderate.
- Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° C per 30 minuti.
- Mescolate di tanto in tanto per una cottura uniforme dei finocchi.
- I finocchi saranno pronti quando la loro acqua di vegetazione che espelleranno sarà evaporata completamente.
- Quando saranno cotti e asciutti, sfornate e lasciate intiepidire.
- Trasferite il vostro contorno su un piatto da portata e gustate insieme ai vostri secondi di carne!
Potete condire ulteriormente con aceto di mele, pomodori, capperi, olive, cipolla. Aromatizzate eventualmente con timo, rosmarino o semi di finocchio. Arricchite se gradite con una spolverata di parmigiano reggiano o di pangrattato per gratinarli in cottura.
Conservazione
Conservate i vostri finocchi in frigorifero in un contenitore ermetico per circa 2 i giorni.
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