Insalata Di Ginevra

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Insalata Belga (indivia)
300 G – Mele Renette
300 G – Patate Lesse
4 Cucchiai – Olio D’oliva
2 Cucchiai – Aceto Di Vino
1 Cucchiaio – Senape
4 Pizzichi – Sale
10 – Noci (facoltativo)

Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l’insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un’emulsione con cui condire l’insalata. Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.

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ultimo aggiornamento: 18-05-2016

Redazione Primo Chef

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