Insalata Di Riso Con Verdure Di Stagione

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso Integrale
200 G – Formaggio D’alpeggio Stagionato
500 G – Verdure Miste Di Stagione
2 – Limoni
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Pulire le verdure e dopo averle tagliate farle marinare per 1/2 giornata nel limone con sale e olio. Cuocere il riso in acqua salata bollente per 50 minuti; condirlo con olio e limone e farlo raffreddare. Unire al riso le verdure e il formaggio a grosse scaglie 12 ore prima di servire.

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ultimo aggiornamento: 22-05-2016

Redazione Primo Chef

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