Insalata Di Riso E Vongole

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Vongole
200 G – Riso
4 Falde – Peperone Rosso
4 – Cetriolini Sott’aceto
1 Mazzetto – Prezzemolo
– Olio D’oliva
– Succo Di Limone
– Sale
– Pepe

Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini. Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare. Servire fredda.

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ultimo aggiornamento: 22-05-2016

Redazione Primo Chef

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