Insalata Di Soncino E Semi Di Zucca

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Insalata Soncino
1 Cucchiaino – Semi Di Zucca Spellati
10 Aghi – Erba Cipollina
50 G – Olio D’oliva Extravergine
– Succo Di Limone
– Sale
Alcune Scaglie – Formaggio Parmigiano (scaglie Sottili)

Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un’insalatiera. Preparare un’emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.

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ultimo aggiornamento: 23-05-2016

Redazione Primo Chef

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