Insalata Invernale (3)

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Barbabietole
150 G – Cipolle
– Prezzemolo Tritato
2 – Uova Sode
1 – Limone
– Pepe
– Sale
– Senape
– Olio D’oliva

Tagliate a fettine le barbabietole e le cipolle. Tritate separatamente gli albumi e i tuorli delle uova sode. Condite separatamente le barbabietole e le cipolle; disponetele su di un piatto a fette alternate. Al centro mettete l’albume e sopra il tuorlo d’uovo. Condite il tutto con una salsa formata mescolando il succo del limone, pepe, sale, senape e olio; ornate con prezzemolo tritato.

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ultimo aggiornamento: 25-05-2016

Redazione Primo Chef

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